Tapas à partager

Les recettes typiques des bars à tapas espagnols, confectionnées sur place avec des produits choisis pour leurs qualités gustatives et tout juste relevées de la touche personnelle du chef !

Afficher tout Végétarien Sucré/Salé Poulet / Dinde Porc Poisson Fromage Epicée Champignon

Disponible à la vente

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Alcachofas en su aceite de oliva, ajo y especias

Artichauts à l'huile d'olive et ses condiments

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4,50€

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Bacalao en tempura salsa Mojo Picon

Morue en tempura sauce Mojo Picon (huile d'olive, paprika, piquillo, ail, Xérès

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4,50€

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Berenjenas rebozadas con miel de cana

Aubergines panées et miel de canne à sucre

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4,50€

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Chorizo a l’asturina

Chorizo à l’asturienne

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4,50€

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Croquetas de champiñones y queso de cabra (2 pièces)

Croquettes de champignon et fromage de chèvre

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4,50€

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Croquetas de jamón serrano LAS TAPAS (2 pièces)

Croquettes de jambon serrano. Des croquettes cuisinées et mises en forme sur place, farcies de fromages et de jambon Serrano : fondantes à coeur et croustillantes.

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4,50€

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Rouleaux Cordouans (escalope de dinde farcie au jambon serrano, fromage et olive verte) Une recette andalouse dont le nom est inspiré des flamencos. Finesse de l’escalope et des saveurs méditerranéennes se marient avec un coeur de fromage gourmand.

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Habas con jamón

Fèves au jambon à la crème

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Láminas de calamares empanados

Lamelles de calamars panés

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Morcilla A la Plancha

Boudin noir de Burgos A la Plancha

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Patatas aïoli

Pommes de terre à la sauce aïoli

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Patatas Bravas

Pommes de terre à la sauce tomate piquante

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4,50€

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Pimientos rellenos de bacalao con miel de cana

Poivrons farcis à la morue avec un filet de miel de sucre de canne. Une opposition de textures et de saveurs : croustillants à la première bouchée, puis fondante en bouche, avec une note de sucré salé.

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Pinchitos morunos de pollo

Brochettes de poulet marinées à la maure

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Pinchos del Chef

Toast de salade Iceberg, mayonnaise, paletilla Ibérique

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Pinchos frios de puerros, salmon

Toast froid de poireau, saumon, oeufs de truite

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Racion de mejillones rellenos

Portion de moules farcies et jambon

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Salteado de setas con jabugo

Sauté de pleurotes avec épaule Ibérique. Une tapa qui joue l’équilibre harmonie entre les parfums boisés de la pleurote, délicatement relevée des saveurs typiques du jambon ibérique.

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